Woody Martini

Deze alcoholvrije Martini is gebaseerd op de blend Pine Haze. Combineer met Scandinavisch eten zoals Gravad Lax of verse vis. Nip zonder schuldgevoel en ontdek de smaken van dennenhout ondersteund door zoete venkelbloesem. Alsjeblieft, zo'n stijlvolle cocktail.

• Bôtan Pine Haze → 35ml
• Water → 25ml
• Verjus of limoensap → 10ml
• Suikerwater [1:2]* → 10ml
• Olijfolie → 3 druppels
• Olijf (optioneel) → 1 olijf voor garnering
• IJsblokjes → om te roeren

Hoe maak je het?

1. Vul een cocktailshaker** met ijs.
2. Voeg alle ingrediënten (behalve de olijfolie en de olijf) toe aan de cocktailshaker.
3. Roer gedurende 10 seconden of tot de ijsblokjes lichtjes verdund zijn.
4. Giet uit door een zeef in een gekoeld glas.
5. Voeg de olijf
6. Voeg 3 druppels olijfolie toe

*Maak je eigen suikerwater. Combineer 1 kopje kristalsuiker en 2 kopjes gefilterd water in een pan. Breng het aan de kook en laat het sudderen tot de suiker is opgelost. Laat even koken alvorens in de koelkast te bewaren.

**Als je geen cocktailshaker hebt, gebruik dan een lege jampot.