Magnolia Fizz

Onze Magnolia Fizz is een unieke cocktail. Niet alleen combineren we verschillende texturen, maar bovenal gebruiken we een zeer beperkt beschikbaar distillaat. En dat maakt hem zo speciaal.

Biologische magnolia bloemen worden met de hand geplukt tijdens een zeer korte bloeiperiode. Daarom moeten we op Bôtan Distillery in korte tijd zowel oogsten als distilleren, om uiteindelijk een limited edition spirit uit te brengen; ons Bôtan Magnolia Distillaat. Een ware ode aan een prachtige boom, een oud geslacht, dat ons een prachtig seizoensproduct geeft. Met dit recept breng je niet alleen een exclusief drankje, maar ook een mooi verhaal naar je gasten.

Ingrediënten schuim

Schuim (isi syphon - een espuma fles - met roomlader):
100 ml - Framboos Boiron puree 100%
10 ml - Limoensap
50 ml - Bôtan Magnolia Distillaat 2021 (niet op voorraad)
50 ml - eiwit

Hoe maak je het schuim?

1. Giet alle bovenstaande ingrediënten samen in een espuma-fles

Vloeibare ingrediënten

Vloeibaar (opbouwen over ijs):

20 ml - Bôtan Pine Haze
20 ml - Bôtan Magnolia Distillaat 2021 (niet op voorraad)
80 ml - Ginger Ale
5 ml - Limoensap
10 ml - Suikerwater (1:2)*

Hoe maak je onze Magnolia Fizz

1. Neem een beker 
2. Vul het met ijsblokjes
3. Giet het Bôtan Magnolia Distillaat en Bôtan Pine Haze
4. Voeg het limoensap toe
5. Voeg het suikerwater toe
6. Giet de Ginger Ale erbij 
7. Spuit met de espumafles het schuim als bovenste laag op je cocktail

 
En klaar is kees! Geniet van deze zeer speciale Fizz.

*Maak je eigen suikerwater. Combineer 1 kopje kristalsuiker en 2 kopjes gefilterd water in een pan. Breng het aan de kook en laat het sudderen tot de suiker is opgelost. Laat even koken alvorens in de koelkast te bewaren.