De enige alcoholvrije distilleerderij ter wereld from Field-to-Table
Een 100% natuurlijk product zonder verborgen E-nummers of valse aroma's.
Klaar om te drinken Botanical Cocktails
Eerste batch release
Cocktail cadeaudoos
Uitverkocht
€49,00
INCLUSIEF: GIFTVERPAKKING + COCKTAILGIDS (boekje)
SHIZO |
|
| Stijl | Citrus - Bloemig - Verfrissend |
| Smaak | Yuzu - Shiso - Kers - Amandel - Sakura De smaak van Shizo Cocktail wordt uitgedrukt door de delicate smaak van vers geoogste Shiso (afkomstig uit Japan) maar gekweekt in ons terroir in België. |
WAKATAYA |
|
| Stijl | Verfrissend Zuur - Kruiden - Citrus |
| Smaak | Huacatay - Basilicum - Munt - Limoen - Dragon |
POMELO ASADA
|
|
| Stijl | Fruitig - Geroosterd & Rokerig - Bitterzoet |
| Smaak | Grapefruit - Jalapeno - Gember - Kruiden |
Nieuwe recepten
Alle berichten
"Waarom maken goed gefinancierde bedrijven deze prille markt kapot door die exacte vloeistoffen te 'creëren' die vakmanschap, gezondheid, natuur en creativiteit onteren?"
Hoe we het superieure plantaardige distillaat creëren
Wij werken alleen met unieke ingrediënten van hoge kwaliteit om gastronomische & intense smaken te creëren. Wij beginnen ons proces met het kweken van kruiden in ons perfecte terroir.Dit is een fundamentele stap die veel verder gaat dan de geïndustrialiseerde methoden van smaakcreatie. De kunst ligt in het groeiproces.CULTIVATEREN
Wij oogsten onze verse kruiden op Belgisch terroir in park Vordenstein te Schoten.Door zelf te kweken en te oogsten, weten wij perfect wanneer het volledige smaakpallet van onze kruiden tot ontwikkeling komt.OOGST
Eenmaal geoogst, distilleren wij verse en gedroogde bloemen, kruiden en planten afzonderlijk.We hanteren verschillende snitten voor verschillende kruiden. Elke distilleersessie heeft een aanpak op maat nodig.DISTILLEREN
Door de afhankelijkheid van terroir en seizoenen, passen wij onze recepten seizoens- en jaarlijks aan om onze unieke & vertrouwde smaak te kunnen bieden.BLENDING
De distillaten van Bôtan zijn 100% natuurlijk. Nadat de afzonderlijke distillaten zijn gemengd, moeten ze minimaal 30 dagen rusten.Tijdens dit rijpingsproces gaan duizenden moleculen met elkaar een interactie aan en wordt de smaak ronder.RUSTING
Wim De Meester Culinaire Kruidenkundige
Ina Simone Mede-oprichterWim - Meester Culinair Kruidenkundige
